Настойка на мандаринах.
Начался сезон мандаринов. Традиционно, чем ближе к новому году, тем больше мандарины занимают полок в магазинах. Самое время поставить тематическую настойку на новогодние праздники.
Для того чтобы сделать настойку понадобится:
отборные мандарины — около 7 штук среднего размера;
сахар — 2 чайные ложки;
дистиллят — 0,5 л.
Готовить настойку нужно следующим образом:
1. Фрукты промыть горячей водой. Нельзя использовать кипяток, так как от него мандарины потеряют свой вкус и сок.
2. Затем насухо вытереть плоды чистой, плотной тканью.
3. Очистить мандарины от кожуры.
4. Далее с особой осторожностью избавить фрукты от белой цедры.
5. Выдавить сок из плодов. Это можно сделать как в соковыжималке, так и вручную. Полученный напиток следует плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник. Неплохим вариантом предохранения от порчи будет замораживание сока.
6. Оставшуюся мякоть поместить в 3-х литровую банку и залить 500 мл самогона.
7. Состав обязательно нужно хорошо взболтать, закрыть и убрать в темное место.
8. Настаивать напиток рекомендуется при комнатной температуре в течение 3 недель.
9. Затем настойку достают, процеживают через тонкое сито или обычную марлю.
10. К полученному составу доливают мандариновый сок и добавляют 2 чайные ложки сахара.
Таким образом будет получена классическая мандариновая настойка на самогоне, крепость которой равна 28 градусам.
