✅ Как смягчить самогон?
Даже в случае правильной браги и дробной перегонки вкус самогона может остаться жестким (слегка обжигающим горло) и сушить кончик языка. Зачастую с этой проблемой сталкиваются владельцы ректификационных и бражных колонн. Чтобы сделать самогон мягким, нужно правильно подобрать ингредиенты и рассчитать пропорции.
❗Помните, что смягчение вкуса не заменяет очистку и не повышает качество самогона, а лишь способно в некоторых случаях замаскировать недостатки плохого дистиллята. Поэтому рекомендуем добавлять указанные ниже вещества в напиток двойной, дробной перегонки.
1⃣ Сахар. Простой, доступный вариант. Правило: сахар должен быть высшего качества, иначе пойдет муть. Желательно использовать рафинад, а перед внесением растолочь кусочки в песок или измельчить кофемолкой в порошок. Дозировка: 1 столовая ложка на 1 литр питьевого самогона.
2⃣ Мед. Нужен свежий жидкий или в форме сиропа. Недостаток – может дать осадок, повлиять на цвет, аромат и добавить дистилляту характерные медовые тона, что не всегда уместно. Дозировка: 0,5 столовой ложки на 1 литр.
3⃣ Глюкоза (декстроза). Более профессиональный вариант. Считается лучшим способом из-за быстрого растворения, отсутствия мути и силы смягчения. Методом пользуются на спиртоводочных заводах. Подойдет любая форма выпуска: в порошке (именно этот вид и называется декстрозой), таблетках или водный раствор (в ампулах). Перед добавлением таблетку нужно измельчить до порошка. Дозировка: 1-5 г сухого или 5-25 мл жидкого раствора на 1 литр самогона питьевой крепости.
4⃣ Фруктоза. Вариант схожий с глюкозой, но по количеству на литр выходит меньше – фруктоза слаще глюкозы почти в 2 раза. Дозировка: 1/2 столовой ложки на 1 литр питьевого самогона.
Совет: для фруктовых лучше брать фруктозу, для зерновых – декстрозу.
5⃣ Глицерин. Конечно, мы о пищевом. Легок в смешивании из-за текстуры. Главный минус в дозировке: перельешь – получишь приторный продукт. Пить будет невозможно. Дозировка: от 1 до 3 мл на 1 литр питьевого самогона.
6⃣ Лимон (лимонная кислота). Натуральный сок лимона лучше отфильтровать несколько раз от мякоти, если не хотите хлопья в напитке. При правильных пропорциях самогон не будет кислить. Дозировка: пол-лимона или 2-6 г лимонной кислоты на 1 литр питьевого самогона.
#градус_хаус
#советы@gradus_haus
